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葡萄酒英語翻譯

葡萄酒英語翻譯


一、按照葡萄的品種來英語翻譯


1、世界上主要的紅葡萄品種

Cabernet Sauvignon赤霞珠

Merlot梅洛

Syrah/Shiraz西拉(Shiraz是澳大利亞的叫法)

Pinot Noir黑皮諾

Grenache歌海娜

Cabernet Franc品麗珠

Nebbiolo內(nèi)比奧羅

Barbera巴貝拉

Malbec馬爾貝克

Carmenere佳美娜

Gamay佳美

Sangiovese桑嬌維塞

Mourvedre慕合懷特

Tempranillo丹魄

Zinfandel仙粉黛

Gewurtztraminer瓊瑤漿


2、世界上主要的白葡萄品種

Chardonnay霞多麗

Sauvignon Blanc長相思

Riesling雷司令

Semilion賽美蓉

Pinot Gris/Pinot Grigio灰皮諾

Viognier維歐尼

Chenin Blanc白詩南

Muscat麝香


二、按照葡萄酒釀造來英語翻譯

Harvest采收

Crush壓榨

Destem去梗

Maceration浸漬

Fermentation發(fā)酵

Pumping over淋皮(紅葡萄酒提取色素的方法,以下兩種也是)

punching down壓冒

Rack and Return返罐

Carbonic maceration二氧化碳浸漬法(釀造博若萊等酒體輕盈、單寧較少葡萄酒的方法)

Malolactic fermentation蘋果乳酸發(fā)酵(將尖酸的蘋果酸轉(zhuǎn)化成柔順的乳酸)

Filtration過濾

Clarification澄清

Aging陳年

Bottling裝瓶


三、按照葡萄酒的分類來英語翻譯


1、按二氧化碳來英語翻譯分為:

Still wines靜止葡萄酒

Sparkling wines起泡酒


2、按含糖量來英語翻譯分為:

Dry/Seco干型

Semi-Dry/Semi-Seco半干型

Semi-Sweet/off-dry半甜型

Sweet甜型


3、按釀造方法來英語翻譯分為:

Liqueur利口葡萄酒

Noble Rot Wines貴腐葡萄酒

Ice Wines/Eiswein冰葡萄酒

Flavored Wines加香葡萄酒

Fortified Wines加強型葡萄酒


四、按照全球各大產(chǎn)酒國著名酒莊來英語翻譯


1、法國

Chateau Lafite拉菲古堡

Chateau Latour拉圖酒莊

Chateau Margaux瑪歌酒莊

Chateau Mouton木桐酒莊

Chateau Haut-Brion侯伯王酒莊

Romanee Conti羅曼尼?康帝酒莊

Petrus柏圖斯酒莊

Chateau d‘Yquem滴金酒莊


2、意大利

Tenuta San Guido圣圭托酒莊(釀造出西班牙“酒王”西施佳雅Sassicaia)

Giuseppe Quintarelli朱塞佩?昆達(dá)維尼酒莊(號稱阿瑪羅尼Amarone之父)

Biondi Santi碧安帝?山迪酒莊(首創(chuàng)布魯奈羅蒙塔希Brunello di Montalcino)

Gaja嘉雅酒莊


3、西班牙

Pingus平古斯酒莊

Vega Sicilia貝加西西里亞酒莊


4、德國

Schloss Johannisber約翰山酒莊

Weingut Egon Muller - Scharzhof伊慕酒莊

Weingut Fritz Haag海格酒莊


5、美國

Screaming Eagle Winery嘯鷹酒莊

Galo嘉露酒莊

Opus One Winery作品一號酒莊


6、智利

Concha y Toro干露酒莊

Almaviva Winery活靈魂酒莊

Santa Rita桑塔麗塔酒莊

Sena桑雅酒莊


7、澳大利亞

Penfolds奔富酒莊

Yellow Tail黃尾袋鼠酒莊

Henschke翰斯科酒莊


五、按照品嘗葡萄酒來英語翻譯


1、Appearance外觀

Clarity澄清度

Color顏色

Intensity顏色深度

酒的Appearance(外觀)和Colour(顏色),看得出來酒款顏色的Deep(深)和Pale(淺)。


紅葡萄酒

a deep ruby red(深寶石紅色)

a pale garnet colour(淺色的紅石榴)

an opaque purple(不透明的紫色)


白葡萄酒

pale lemon(淺檸檬色)

deep gold colour(深金黃色)



2、Aromas香氣

葡萄酒的香氣十分豐富。

Pronounced(濃郁)

Light(清淡)

Fruit Aromas(果香)

Floral Aromas(花香)


紅葡萄酒

Black Currant(黑醋栗)

Plum(李子)

Strawberry(草莓)

Cherry(櫻桃)

Cranberry(蔓越橘)

Green Bell Pepper(青椒)


Peppercorn(胡椒)

Wild Strawberry(野草莓)

Sour Cherry(酸櫻桃)

Mulberry(桑葚)

Wild Blueberry(野生藍(lán)莓)

Dried Herbs(干草藥)

Game(野味)

Leather(皮革)


Tobacco(煙草)

Tar(焦油)

Woodsmoke(烘培)

Mineral-Driven(礦物味)


白葡萄酒

Tropical Fruit(熱帶水果)

Lemon(檸檬)

Apple(蘋果)

Mineral(礦物味)

Quince(榅桲)


Bitter Almond(苦杏仁)

Green Apple(青蘋果)

Grapefruit(西柚)

Green Papaya(青木瓜)


Thyme(百里香)

Chervil(山蘿卜)

Grass(青草)

Flint(火石)


葡萄酒香氣主要分為三類香氣來英語翻譯:

Primary Aroma(一類香氣):又稱為品種香氣(Varietal Aroma)。葡萄漿果中芳香物質(zhì)的種類及其香氣的濃度以及優(yōu)雅度等決定了葡萄酒的香氣。

Secondary Aroma(二類香氣):又稱為發(fā)酵香氣(Fermentation Aroma)。在酒精發(fā)酵過程中,酵母菌在將糖分解為酒精和二氧化碳的過程中,還產(chǎn)生了很多副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物在葡萄酒的感官質(zhì)量方面具有重要作用,有很多具有揮發(fā)性的氣味就構(gòu)成了二類香氣。

Tertiary Aroma(三類香氣):Ageing Aroma(陳釀香氣),也稱為Bouquet(醇香)。葡萄酒醇香的形成非常復(fù)雜。新葡萄酒香氣向葡萄酒醇香的轉(zhuǎn)變,是多種同時進行和順序進行的反應(yīng)結(jié)果。在這個過程中,二類香氣會消失或者降低,一類香氣更為突出。

另一種現(xiàn)象是一類香氣向三類香氣的轉(zhuǎn)變,會是葡萄酒香氣向更濃厚的方向變化,從而減輕其果味特征。同時,各種氣味趨于平衡、融合和協(xié)調(diào)。一類香氣越濃的葡萄酒,其醇香也會越濃。


常見的三類香氣有Plum(李子)、Mushroom(蘑菇)、Truffle(松露)、Cedar(雪松)和Leather(皮革)等等。


3、口感

入口之后,體會口感反應(yīng),可以先討論一下酒的Acidity and Tannin(酸度和單寧)


Acidity(酸度)

High(高酸度)

Medium(中等酸度)

low(低酸度)

Tannin(單寧)

ripe and soft(成熟且柔軟)

unripe and green(不成熟且粗糙)


4、酒體(Body)用來形容酒在舌頭上感覺。

酒體輕盈

Subtle(微妙的)

Delicate(精致的)

Elegant(優(yōu)雅的)

Crisp(脆爽的)

Thin(清瘦的)


Finesse(精細(xì)的)

Bright(明快的)

Light(輕盈)

Zesty/Brilliant(激爽的)

Lean(清淡的)

Racy/Zippy/Lively(活潑的)

Crisp(脆爽的)

Austere(艱澀的)


酒體中等

Food Friendly(易配餐的)

Moderate(酒體適中的)

Elegant(優(yōu)雅的)

Juicy(多汁的)

Spicy(辛辣的)

Fleshy(多肉的)

Tart(尖酸的)

Mellow(圓滑的)

Soft(柔和的)


酒體飽滿

Rich(濃郁的)

Lush(豐滿的)

Opulent(豐腴的)

Rigid(堅硬的)

Intense(緊致的)

Bold(醇厚的)


Extracted/Concentrated(凝練的)

Firm(結(jié)實的)

Structured(有層次的)

Muscular(強勁的)

Rich(濃郁的)

Lush(豐滿的)

以上葡萄酒英語翻譯的相關(guān)介紹,來源為綜合網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原譯者所有,更多資訊


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